Hamburgueses vegetals (fetes a casa), coliflor al forn , arròs senzill i sopa miso

Hamburgueses vegetals

Avui us vull proposar una forma diferent de menjar llegums; hamburgueses!!.

• Necessitarem: llegums ben cuites, ceba picada, pastanaga, julivert, farina, sala de soja i oli per fregir.

En primer lloc saltejarem la ceba amb unes gotes d'oli i un poquet de sal. Mentre aixafarem les llegums fins que tinguem una massa, llavors hi afegirem la ceba, la pastanaga ratllada i el julivert. Ho mesclam tot; si veiem que no ens queda una massa prou compacta hi podem afegir farina. A continuació li podrem donar forma a les hamburgueses; jo ho faig amb les mans, però també vènen uns motlles molt útils per donar una forma perfecte. Després les arrebossarem amb  farina i les fregirem amb oli calent.

He acompanyat aquestes hamburgueses amb coliflor al forn: he bullit la coliflor 12 minuts amb un poquet de sal. Després la posada dins una safata per forn i l'he coberta de beixamel. Damunt hi he posat pols d'ametlla. He deixat que es gratinés durant uns minutets. I ja està llesta i boníssima!!!

He acompanyat aquestes dues receptes de Montse Bradford amb lletuga escaldada, arròs integral i sopa miso.
Esper que us agradi!!
Salut!

Coca de poma

Coca de poma

Per fer aquesta gustosa coca necessitam: 

• Per fer la poma cuita: 2 kg de pomes, 2 pomes sense pelar per decorar, un poquet de sal marina.
• Per fer la massa de la coca: 1/2 tassa d'avena de flocs fins, 1/2 tassa de farina integral, un poquet de sal marina, 2 cullerades d'oli d'oliva, 1/2 cullerada de pell de llimona o taronja ratllada.

Per començar hem de coure la poma; la posam dins d'una olla tallada a trossos amb aigua o un poquet de suc de poma. Ho deixam coure fins que es transformi en una massa espesa.

Per fer la massa: mesclarem l'avena amb la farina i un poquet de sal. Hi afegirem l'oli i la pell de llimona. A poc a poc hi afegirem el suc de poma per anar lligant la massa. Anirem afegit suc fins que tinguem una bolla de massa ben compacta. Després la estendrem amb l'ajuda d'un estirador, us serà més fàcil si posau farina damunt la superfície on voleu estendre la massa i a l'estirador; d'aquesta manera no s'aferrarà. A continuació posarem oli a la llauna amb la que posarem la coca dins del forn; hi col·locarem la massa a dins. Finalment la posarem dins del forn durant 15 minuts a 200 graus.

Un cop estigui cuita hi posarem damunt la poma cuita i la decorarem amb tallades de poma cuita. Si voleu la podeu gratinar al final.
És una coca molt bona; també hi podeu afegir a la poma cuita un poc d'agar-agar, d'aquesta manera us quedarà més brillant i amb millor presentació ;)
Salut!